Nutri-Ava (Nutrizione Funzionale per Avannotti)
Lo scopo del progetto di ricerca è creare un alimento funzionale per avannotti attraverso la selezione di uno dei ceppi di microalghe del genere Aphanizomenon, Nannochloropsis, Tetraselmis o Isochrysis i quali oltre all’apporto nutrizionale posseggono caratteristiche nutraceutiche le quali permetterebbero di mantenere in salute gli animali aumentando quindi la qualità e la quantità del prodotto.
Il progetto Nutri-Ava determinerà le condizioni di crescita ottimali per una produzione quantitativamente massima e qualitativamente più pregiata di microalghe per uso alimentare e nutraceutico. Il progetto si articolerà su 6 mesi (maggio 2023 – ottobre 2023, da M1 a M6). Il lavoro di ricerca sarà condotto in due fasi.
Prima fase del progetto
- Nella prima fase verranno studiati in specifici bioreattori alcune microalghe, le quali posseggono proprietà nutraceutiche per l’elevato contenuto in fitocomplessi.
- Tali microalghe saranno coltivate in specifiche condizioni di crescita e i processi di accrescimento cellulare saranno valutati attraverso modelli matematici al fine di identificare le migliori condizioni sperimentali.
- Una volta identificata la migliore condizione sperimentale le microalghe saranno analizzate per il loro contenuto di fitocomplessi (ficocianine, ficoeritrine, carotenoidi e acidi grassi 3) i quali posseggono importanti effetti nutraceutici.
Seconda fase del progetto
- Nella seconda fase verrà ripetuto il disegno sperimentale della prima fase, ma raffinando le condizioni sperimentali in funzione dei risultati della prima fase e adoperando modelli di crescita microalgale in ambienti rilevanti in media scala di produzione.
- Verranno inoltre generati piccoli lotti di produzione al fine di validare il modello studiato.
- Nell'ultimo mese di progetto si analizzeranno congiuntamente i risultati sperimentali della prima e della seconda fase e verrà redatto un rapporto finale ad uso del committente che permetterà di identificare il genere algale con le migliori proprietà nutraceutiche da utilizzare per l’allevamento degli avannotti.nti
